Gâteau au fromage à l'ancienne
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1994. Ceci est la recette de Gâteau au fromage à l'ancienne .
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 55 min
- Réfrigération: 2 h
Ingrédients
- Croûte
- 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham
- 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
- Garniture
- 1 1/2 lb (675 g) de fromage à la crème canadien ramolli
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 3 œufs
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
- Décoration
- 1 tasse (250 ml) de crème sure
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
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Préparation
Mélanger la chapelure de biscuits graham avec la cannelle et le beurre. Presser au fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm).
Pour la garniture, battre le fromage à la crème avec le sucre. Ajouter un œuf à la fois, en battant bien après chaque œuf. Incorporer l'extrait de vanille et la crème sure. Étaler sur la croûte.
Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit légèrement prise lorsque vous l'agitez délicatement.
Mélanger la crème sure avec le sucre et l'extrait de vanille. Répartir sur le gâteau au fromage chaud. Cuire au four 5 minutes de plus. Refroidir complètement avant de servir.
Astuces
Pour couper ce gâteau facilement, tremper la lame de votre couteau dans de l'eau très chaude et l'essuyer avant de trancher.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 525 calories |
| Protéines: | 9 g |
| Glucides: | 37 g |
| Matières grasses: | 38 g |
| Fibres: | 0.4 g |
| Sodium: | 365 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 10 % / 109 mg |
| Vitamine A: | 40 % |
| Vitamine B12: | 30 % |
| Riboflavine: | 19 % |
| Phosphore: | 13 % |
