Les Producteurs laitiers du Canada

Gâteau au miel et aux pacanes

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1984. Ceci est la recette de Gâteau au miel et aux pacanes .

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1 h
Portions 18 portions
gateau au miel et aux pacanes

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
  • 1 tasse (250 ml) de miel liquide
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • Garniture
  • 1 tasse (250 ml) de pacanes hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade légèrement tassée
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre
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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Beurrer et fariner un moule à gâteau, soit un moule carré de 8 po (20 cm) ou un moule rond de 9 po (23 cm).

Verser le jus de citron dans le lait; réserver.

Battre le beurre en crème avec le miel jusqu'à consistance légère et mousseuse; incorporer les oeufs; ajouter la vanille. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle; ajouter au mélange de beurre, en alternant avec la préparation de lait, en débutant et en terminant avec les ingrédients secs.

Garniture

Mélanger les ingrédients de la garniture. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé; parsemer de la moitié de la garniture; ajouter le reste de la pâte; garnir du reste de la garniture.

Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que ce soit prêt. Décorer des pacanes qui restent, si désiré.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 293 calories
Protéines: 3 g
Glucides: 32 g
Matières grasses: 18 g
Fibres: 1.2 g
Sodium: 127 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 3 % / 37 mg
Sélénium: 15 %
Folate: 14 %
Thiamine: 12 %
Vitamine A: 12 %

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