Les Producteurs laitiers du Canada

Gâteau au pain d'épices et crémage au mascarpone

Par Kimberly Denis, @beurl

La recette de dessert de Noël parfaite n’existe pas — personne ne pourra dire ça après avoir goûté à ce gâteau au pain d’épices avec son crémage au mascarpone. Réconfortant et crémeux, sans être lourd, ce délicieux gâteau vous donnera toute la douceur et toutes les épices que vous attendez d’un dessert de Noël, grâce à son heureux mélange de gingembre, cannelle, muscade, sirop d’érable et mélasse. Le secret de la profondeur de son crémage? Du mascarpone canadien. Ça, c’est une recette de dessert sur laquelle tous les amateurs des Fêtes et les dents sucrées s’accorderont durant le repas de Noël!

  • Préparation : 1 heure
Portions 6 - 8
Gâteau au pain d'épices et crémage au mascarpone

Ingrédients

  • Gâteau au pain d'épice
  • 2 ½ tasses (625 ml) de farine
  • ½ tasse (125 ml) de sucre ou cassonade
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 2 pincées de sel
  • 2 to 3 c. à thé (10 - 15 ml) de cannelle
  • 2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 ¼ tasse (310 ml) de lait canadien demi-écrémé
  • ½ to ⅔ cups (125 to 160 ml) melted Canadian butter
  • ¾ tasse (185 ml) de mélasse
  • ¼ tasse (60 ml) de sirop d'érable
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • Crémage à la mascarpone
  • ½ tasse (125 ml) de fromage mascarpone canadien
  • ½ tasse (125 ml) de fromage à la crème canadien
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • ½ to 1 tasse (125 to 250 ml) de sucre en poudre (au goût)
  • ⅓ tasse (80 ml) de beurre canadien

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Gâteau au pain d'épice

Préchauffer le four à 375°F.

Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger les ingrédients liquides.

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien mélanger.

Verser dans le moule de votre choix (j'ai choisi un rond).

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Crémage au fromage Mascarpone

Mélanger les ingrédients et s'assurer d'une texture lisse et crémeuse.

Laisser le gâteau refroidir avant d'appliquer le crémage.

Astuces

Pour plus d'inspiration de recettes par Kimberly Denis, visitez sa page Instagram @beurl

En savoir plus sur…