Gâteau aux bananes et aux morceaux de chocolat (Format Club de cuisine)
Pour un gâteau vraiment moelleux et délicieux, utilisez des bananes très mûres, avec des taches brunes sur toute la pelure, et réduire en purée à l'aide d'un pilon. Rappelez aux membres de votre Club de cuisine d'apporter un plat en verre de 8 po (20 cm) allant au four dans lequel rapporter leur gâteau.
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 35 min - 40 min
Ingrédients
- Gâteau
- 1 1/2 tasse (375 ml) de beurre ramolli
- 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
- 6 oeufs
- 1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
- 3/4 tasse (180 ml) de crème sure
- 4 1/2 tasse (1.125 l) de farine tout usage
- 2 1/2 c. à thé (12 ml) de bicarbonate de sodium
- 9 oz (270 g) de chocolat mi-sucré haché
- 3 tasses (750 ml) de bananes bien mûres en purée
- Glaçage
- 1 1/2 tasse (375 ml) de beurre ramolli
- 4 1/2 tasses (1.125 l) de sucre à glacer
- 9 oz (270 g) de chocolat mi-sucré fondu et tiédi
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Préparation
Gâteau
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement trois plats carrés allant au four de 8 po (20 cm).
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter en mousse le beurre et le sucre. Un à la fois, ajouter les oeufs, puis l'extrait de vanille. En brassant, ajouter la crème sure.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le chocolat. À l'aide d'une cuillère en bois, ajouter au mélange de beurre, en alternant avec les bananes; remuer juste assez pour incorporer. Répartir uniformément dans les plats préparés, en égalisant la surface.
Cuire au four de 35 à 40 minutes, en tournant les plats à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que la surface reprenne sa forme si on la presse délicatement. Refroidir dans les moules sur une grille.
Glaçage
Dans un grand bol, fouetter le beurre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance légère. Ajouter le chocolat et le sucre à glacer et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Étendre uniformément sur les gâteaux refroidis.
Astuces
Conseil pour les Clubs de cuisine :Laisser refroidir les gâteaux sur des grilles avant d'étendre le glaçage. Pour faire fondre le chocolat au four à micro-ondes, le hacher grossièrement et le faire fondre à puissance moyenne de 2 à 3 minutes pour 2 oz (60 g), en remuant une fois. Augmenter la durée selon la quantité de chocolat, en remuant à mi-cuisson.
Vous pouvez également faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Pour vous faciliter la tâche, demandez à un membre du Club d'apporter un mélangeur robuste.
