Gâteau aux carottes

Ingrédients

• 4 oeufs
• 2 tasses (500 ml) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) de de beurre ramolli
• 2 tasses (500 ml) de carottes râpées finement
• 2 tasses (500 ml) d'ananas broyés égouttés
• 1 tasse (250 ml) de noix hachées
• 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
• 2 1/2 c. à thé (12 ml) de poudre à pâte
• 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
• Glaçage au fromage à la crème
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre
• 8 oz (240 g) de fromage à la crème canadien
• 1 c. à soupe (15 ml) de lait
• 2 c. à soupe (30 ml) d'extrait de vanille
• 1 lb (450 g) de sucre à glacer
• 1 carotte râpée finement