Gâteau aux carottes décadent

Name: Gâteau aux carottes décadent
Yield: 12 portions
Ingredients: Gâteau; 2 tasses (500 ml) de farine tout usage; 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 2 c. à thé (10 ml) cannelle moulu; 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de la Jamaïque moulu; 1 tasse (250 ml) de beurre fondu; 2 tasses (500 ml) de sucre; 4 oeufs; 1/4 tasse (60 ml) de liqueur d'orange ou de jus d'orange; 4 tasses (1 l) de carottes râpées; légèrement tassées; 1 tasse (250 ml) de raisins secs; Glaçage; 2 paquets de 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien ramolli; 1/4 tasse (60 ml) de beurre ramolli; 4 tasses (1 l) de sucre à glacer; Pacanes entières (facultatives)

Qui n'aime pas le gâteau aux carottes ? Celui-ci plaira à coup sûr.

Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min - 1 h
Réfrigération: 45 min

Portions 12 portions

Ingrédients

Gâteau
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
2 c. à thé (10 ml) cannelle moulu
1/4 c. à thé (1 ml) de piment de la Jamaïque moulu
1 tasse (250 ml) de beurre fondu
2 tasses (500 ml) de sucre
4 oeufs
1/4 tasse (60 ml) de liqueur d'orange ou de jus d'orange
4 tasses (1 l) de carottes râpées, légèrement tassées
1 tasse (250 ml) de raisins secs
Glaçage
2 paquets de 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien ramolli
1/4 tasse (60 ml) de beurre ramolli
4 tasses (1 l) de sucre à glacer
Pacanes entières (facultatives)

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Préparation

Gâteau

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule de 9 x 13 po (23 x 33 cm) et tapisser le fond de papier parchemin.

Combiner la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le piment de la Jamaïque.

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois et bien battre. Incorporer la liqueur. Ajouter les ingrédients secs en deux fois; battre entre chaque ajout. Incorporer les carottes et les raisins.

Verser dans le moule et cuire de 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule. Démouler et refroidir complètement sur la grille.

Glaçage

Battre le fromage à la crème canadien avec le beurre jusqu'à consistance lisse et homogène. Ajouter le sucre à glacer et bien mélanger. Réfrigérer pendant au moins 45 minutes