Gâteau aux courgettes et champignons, vieux Cheddar et basilic
Ceci est la recette de Gâteau aux courgettes et champignons, vieux Cheddar et basilic.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min - 40 min
Ingrédients
- 7 oz (200 g) de courgettes vertes
- 5 oz (150 g) de champignons
- 3 oeufs
- 1 oz (30 g) de farine
- 2 1/4 tasses (550 ml) de lait
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 oz (15 g) de beurre
- 5 oz (150 g) de vieux Cheddar canadien
- Feuilles de basilic
- Sel et poivre du moulin
- Salt
- Freshly ground pepper
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Préparation
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Mélanger les oeufs et la farine, puis ajouter le lait afin d'obtenir une pâte lisse. Incorporer l'ail et le basilic haché. Saler et poivrer.
Émincer les courgettes et les champignons. Blanchir les courgettes dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Les égoutter. Dans une poêle, faire sauter les champignons rapidement dans le beurre.
Dans un plat à gratin, déposer les courgettes et les champignons. Saler et poivrer. Verser la pâte sur les courgettes et champignons. Déposer le vieux Cheddar canadien tranché sur le dessus. Parsemer de quelques feuilles de basilic et mettre au four pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau gonflera légèrement et gratinera. Servir tiède.
Jean Soulard, chef exécutif, Le Château Frontenac
