Gâteau-collation aux bananes et aux brisures de chocolat
Les enfants comme les adultes raffoleront de cette petite douceur aux bananes et aux pépites de chocolat facile à préparer. Recette tirée du Calendrier du Lait 2001.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min - 40 min
Ingrédients
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre ramolli
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 3 oeufs
- 1 1/2 tasse (375 ml) de bananes mûres réduites en purée
- 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
- 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement ou vaporiser d'huile un moule à gâteau en métal de 13 x 9 po (33 x 23 cm); réserver.
Dans un bol, à l'aide d'un mélangeur électrique, battre le beurre avec le sucre. Incorporer les œufs, un à la fois, puis les bananes et l'extrait de vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer dans la préparation aux œufs, en alternant avec le lait. Incorporer les pépites de chocolat.
Verser dans le moule préparé. Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille, 10 minutes; démouler et laisser refroidir complètement sur la grille.
Astuces
Conseil culinaire : Une fois le gâteau refroidi, tamiser le sucre à glacer sur le dessus; saupoudrer un peu de cacao sur le sucre à glacer. Si vous utilisez un plat en verre au lieu d'un moule en métal, diminuez la température du four à 325 °F (160 °C) pour éviter la surcuisson.
Conseil santé : Le potassium contenu dans le lait et les bananes contribue à maintenir les niveaux de liquides de votre organisme. Cet élément nutritif joue également un rôle clé dans la contraction des muscles et les impulsions nerveuses.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 382 calories |
| Protéines: | 7 g |
| Glucides: | 62 g |
| Matières grasses: | 13 g |
| Fibres: | 2.7 g |
| Sodium: | 280 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 6 % / 75 mg |
| Folate: | 23 % |
| Riboflavine: | 18 % |
| Thiamine: | 18 % |
| Magnésium: | 17 % |
