Gâteau de pommes de terre
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1992. Ceci est la recette de Gâteau de pommes de terre .
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min - 50 min
Ingrédients
- 10 pommes de terre moyennes, tout usage pelées et coupées
- 4 c. à soupe (60 ml) de beurre
- 2 tasses (500 ml) de champignons frais hachés
- 3/4 tasse (180 ml) d'oignons verts émincés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage
- 4 oeufs battus
- 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée, jusqu'à tendreté.
Entre-temps, faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) du beurre dans une poêle à frire moyenne. Faire revenir les champignons, les oignons et l'ail, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que tout le liquide se soit évaporé; réserver.
Égoutter les pommes de terre; réduire grossièrement en purée afin d'obtenir 5 tasses (1,25 l). Incorporer le reste du beurre (2 c. à soupe/30 ml) et le lait, jusqu'à consistance légère. Mélanger les pommes de terre, les légumes cuits, la farine, les œufs, la poudre à pâte, le sel et le poivre.
Répartir le mélange dans 12 gros moules à muffins, bien beurrés. Cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C), 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit brun doré. Laisser reposer 5 minutes avant de retirer des moules.
Astuces
Pour une délicieuse variante, plier 2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien râpé dans le mélange de pommes de terre.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 227 calories |
| Protéines: | 6 g |
| Glucides: | 37 g |
| Matières grasses: | 6 g |
| Fibres: | 2.8 g |
| Sodium: | 363 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 9 % / 102 mg |
| Vitamine B6: | 22 % |
| Vitamine C: | 22 % |
| Acide Pantothénique: | 20 % |
| Sélénium: | 19 % |
