Les Producteurs laitiers du Canada

Gâteau à la crème glacée et Mascarpone

Cette délicieuse recette de dessert glacé met en vedette le goût savoureux du lait 100 % canadien grâce aux saveurs du Mascarpone canadien et de la crème glacée à la vanille.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min
  • Congélation : 4 h
Portions 8 - 10 portions
mascarpone ice cream cake

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits Graham
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannnelle moulue
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé fondu
  • 1 1/4 tasse (310 ml) Mascarpone canadien ramolli
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre à glacer
  • 3 tasses (750 ml) de crème glacée canadienne à la vanille ramollie
  • 2 tasses (500 ml) de framboises fraîches ou surgelées
  • 1/2 tasse (125 ml) de confiture de framboises

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le sucre, la cannelle et le beurre. Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm). Cuire au four 10 minutes, puis laisser refroidir.

À l'aide d'un batteur électrique, battre le Mascarpone, tout en incorporant graduellement le lait, puis le sucre à glacer.

Ajouter graduellement la crème glacée, en battant le mélange jusqu'à consistance homogène.

Incorporer les framboises à l'aide d'une cuillère et verser la préparation sur la croûte refroidie. Lisser le dessus du gâteau.

Déposer au congélateur au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien congelé. Retirer le gâteau du moule et garnir la surface de confiture de framboises. Laisser le gâteau reposer 10 minutes à température de la pièce pour qu'il soit plus facile à trancher. Couper en pointes et servir.

Astuces

On peut remplacer la crème glacée par du yogourt glacé.

Fromages canadiens qu'on peut substituer au Mascarpone : Fromage à la crème, Ricotta, Cottage.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 374 calories
Protéines: 5 g
Glucides: 43 g
Matières grasses: 21 g
Fibres: 2.6 g
Sodium: 213 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 12 % / 132 mg
Riboflavine: 15 %
Vitamine A: 21 %
Vitamine B12: 18 %
Vitamine C: 14 %