Gâteau à la crème glacée et Mascarpone
Cette délicieuse recette de dessert glacé met en vedette le goût savoureux du lait 100 % canadien grâce aux saveurs du Mascarpone canadien et de la crème glacée à la vanille.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Congélation : 4 h
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits Graham
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de cannnelle moulue
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre canadien non salé fondu
- 1 1/4 tasse (310 ml) Mascarpone canadien ramolli
- 1 tasse (250 ml) de lait canadien
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre à glacer
- 3 tasses (750 ml) de crème glacée canadienne à la vanille ramollie
- 2 tasses (500 ml) de framboises fraîches ou surgelées
- 1/2 tasse (125 ml) de confiture de framboises
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le sucre, la cannelle et le beurre. Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm). Cuire au four 10 minutes, puis laisser refroidir.
À l'aide d'un batteur électrique, battre le Mascarpone, tout en incorporant graduellement le lait, puis le sucre à glacer.
Ajouter graduellement la crème glacée, en battant le mélange jusqu'à consistance homogène.
Incorporer les framboises à l'aide d'une cuillère et verser la préparation sur la croûte refroidie. Lisser le dessus du gâteau.
Déposer au congélateur au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien congelé. Retirer le gâteau du moule et garnir la surface de confiture de framboises. Laisser le gâteau reposer 10 minutes à température de la pièce pour qu'il soit plus facile à trancher. Couper en pointes et servir.
Astuces
On peut remplacer la crème glacée par du yogourt glacé.
Fromages canadiens qu'on peut substituer au Mascarpone : Fromage à la crème, Ricotta, Cottage.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 374 calories |
| Protéines: | 5 g |
| Glucides: | 43 g |
| Matières grasses: | 21 g |
| Fibres: | 2.6 g |
| Sodium: | 213 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 12 % / 132 mg |
| Vitamine A: | 21 % |
| Vitamine B12: | 18 % |
| Riboflavine: | 15 % |
| Vitamine C: | 14 % |
