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Gougères au fromage canadien

Ceci est la recette de Gougères au fromage canadien.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min - 30 min
Portions 48 goug?res
DFC

Ingrédients

  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • Une pincée de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage tamisée
  • 4 oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Suisse canadien râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) d'amandes hachées

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans une casserole, amener le lait, le beurre, le sel et la moutarde sèche à ébullition. Ajouter la farine d'un seul coup puis battre constamment à feu moyen à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange se détache des côtés de la casserole et forme une boule.

Retirer du feu et incorporer les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à consistance lisse après chaque addition. Incorporer le fromage Suisse canadien puis disposer le mélange par cuillerées à soupe sur une plaque à biscuits beurrée en laissant environ 2 po (5 cm) d'espace entre les gougères.

Parsemer d'amandes hachées et cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées.

Servir aussitôt ou réserver et réchauffer.

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