Gratin de pommes de terre au Gouda canadien
Ceci est la recette de Gratin de pommes de terre au Gouda canadien.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de pommes de terre
- 5 oz (150 g) de fromage Gouda canadien sans la croûte, en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- Ciboulette ou persil frais ciselés
- Noix de muscade
- Sel et poivre noir du moulin
- Freshly ground black pepper
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Préparation
Peler, laver et émincer les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante légèrement salée pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les mettre dans un plat à gratin. Préchauffer le gril.
Mélanger le fromage Gouda canadien, la crème 35 % et le lait dans une petite casserole. Faire chauffer à feu doux, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce que le Gouda canadien ait fondu. Éviter de laisser bouillir. Retirer du feu, incorporer la ciboulette ou le persil, râper un peu de muscade et poivrer modérément. Verser sur les pommes de terre et faire dorer sous le gril.
Jean Soulard, chef exécutif, Le Château Frontenac
