Gruau crémeux avec garniture aux bananes et noix
Préférées de nos diététistesPar Stefano Faita
- Préparation : 10 min - 15 min
- Cuisson : 25 min
Ingrédients
- Gruau crémeux
- 1 tasse (250 ml) d’avoine concassée
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 2 tasses (500 ml) de lait
- Une pincée de sel
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable ou au goût
- 1 c. à thé (5 ml) de extrait de vanille
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade fraîchement râpée
- 2 bananes en purée
- 1 tasse (250 ml) de yogourt pour garnir le gruau
- Une pincée de muscade fraîchement râpée
- Garniture aux bananes et noix
- 1/4 tasse (60 ml) d’amandes effilées rôties
- 3 c. à soupe (45 ml) de croustilles de bananes séchées écrasées
- 3 c. à soupe (45 ml) de cassonade
- 2 c. à soupe (30) de beurre fondu
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Préparation
Gruau
Amener l’eau à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter le lait. Lorsqu'il commence à frémir, ajouter l’avoine et le sel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, en brassant occasionnellement. Laisser mijoter 10 minutes si vous désirez un gruau avec un peu de texture. Pour une consistance plus crémeuse, laisser mijoter 20 minutes. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le sirop d’érable, l'extrait de vanille, la muscade et la purée de banane en remuant. Verser le gruau dans 4 bols. Garnir de yogourt, de garniture aux bananes et noix et de muscade fraîchement râpée.
Garniture bananes et noix
Mélanger les amandes effilées, les croustilles de bananes, la cassonade et le beurre fondu.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 458 calories |
| Protéines: | 16 g |
| Glucides: | 64 g |
| Matières grasses: | 17 g |
| Fibres: | 6.8 g |
| Sodium: | 144 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 29 % / 317 mg |
| Magnésium: | 53 % |
| Vitamine B12: | 50 % |
| Phosphore: | 41 % |
| Riboflavine: | 41 % |
