Hamburger au surlonge et Brie
Ceci est la recette de Hamburger au surlonge et Brie.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 18 min - 21 min
Ingrédients
- 1 oeuf battu
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce à l'ail grillé et miel en bouteille
- 2 c. à thé (10 ml) de thym séché
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre du moulin
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
- 2 lb (1 Kg) de bifteck de surlonge haché
- 4 oz (125 g) de fromage Brie canadien froid, coupé en 6 cubes
- 3/4 tasse (180 ml) de sauce à bifteck en bouteille
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Préparation
Fouetter l'oeuf avec la sauce à l'ail, le thym, le sel et le poivre. En fouettant, incorporer le beurre et bien mélanger. Défaire la viande et la mettre dans un grand bol. Ajouter le mélange à l'oeuf et combiner.
Diviser la viande en 6 portions. Délicatement, mettre la moitié d'une portion dans un contenant à mesurer de 1 tasse (250 ml). Ajouter un cube de Brie canadien au centre et le recouvrir de la deuxième moitié de la portion de viande. Presser pour que la tasse soit à moitié pleine. Sortir la galette et la badigeonner de sauce à bifteck. Répéter avec le reste des ingrédients.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé et tapisser la grille d'aluminium antiadhésif pour le gril. Cuire les galettes de viande pendant 6 minutes. Les retourner et baisser la température à moyen. Griller, en les retournant une fois de plus, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée insérée au centre d'une galette indique 180 °F (90 °C).
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 595 calories |
| Protéines: | 39 g |
| Glucides: | 5 g |
| Matières grasses: | 46 g |
| Fibres: | 1 g |
| Sodium: | 917 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 9 % / 89 mg |
