Homard grillé au gratin
C'est l'année du dragon, et c'est l'occasion de déguster des homards, que l'on appelle "crevettes dragon" en chinois. Voici ma recette secrète pour préparer un homard grillé au fromage savoureux !
- Préparation : 30 minutes
Ingrédients
- Par personne
- 1 livre de homard frais
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre canadien
- 1,5 cuillère à thé (7,5 ml) d'ail haché
- 1 cuillère à thé (5 ml) de mirin
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de persil haché
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de mozzarella canadienne râpée
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de cheddar vieilli canadien, râpé
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de chapelure
- Sel et poivre
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Préparation
Blanchir le homard pendant 2 minutes. Couper en 2 sur le sense de la longueur (en papillon).
Faire sauter l'ail dans le beurre canadien jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Éteindre le feu et ajouter le mirin et le persil.
Verser le beurre d'ail en filet sur le homard en papillon.
Râper les fromages canadiens et les saupoudrer sur le homard.
Saupoudrer la chapelure et assaisonner de sel et de poivre.
Cuire au four préchauffé à 425°F pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la chapelure soit dorée.
Servir immédiatement.
