Huîtres gratinées

Ceci est la recette de Huîtres gratinées .

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 4 - 6 portions
oysters au gratin

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) d' épinards cuits bien égouttés
  • 3 c. à soupe (45 ml) de poivron rouge grillé et mariné
  • Gros sel
  • 24 huîtres fraîches rincées
  • 1 tasse (250 ml) de Cheddar extra fort canadien râpé

Préparation

Hacher les épinards et le poivron.

Couvrir une plaque à biscuits d’une couche de gros sel. Ouvrir les huîtres et les laisser en demi-coquilles. Les déposer sur la couche de sel, en ajustant au besoin pour assurer une stabilité.

Préchauffer le four à gril (broil).

Garnir les huîtres des épinards et des poivrons.

Couvrir de fromage et cuire de 3 à 5 minutes sur la grille du haut du four, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Servir immédiatement.

Astuces

Truc: Avant d’écailler les huîtres, brossez-les sous l’eau froide. Lorsque vous les avez ouvertes, glissez le couteau sous l’huître pour couper le muscle qui la retient à la coquille.

Le saviez-vous ?

Les huîtres sont hermaphrodites : elles commencent généralement leur vie en tant que mâles et deviennent souvent des femelles aux dernières étapes de leur développement.

Autres choix de fromages canadiens : Cheddar fort, Gouda, Mozzarella.

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 115 calories
Protéines: 8 g
Glucides: 4 g
Matières grasses: 7 g
Fibres: 0.4 g
Sodium: 246 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 16 % / 174 mg
Vitamine B12: 462 %
Zinc: 244 %
Sélénium: 82 %
Fer: 27 %