Huîtres gratinées

Name: Huîtres gratinées
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) d' épinards cuits bien égouttés; 3 c. à soupe (45 ml) de poivron rouge grillé et mariné; Gros sel; 24 huîtres fraîches rincées; 1 tasse (250 ml) de Cheddar extra fort canadien râpé

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Ceci est la recette de Huîtres gratinées .

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) d' épinards cuits bien égouttés
3 c. à soupe (45 ml) de poivron rouge grillé et mariné
Gros sel
24 huîtres fraîches rincées
1 tasse (250 ml) de Cheddar extra fort canadien râpé

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Préparation

Hacher les épinards et le poivron.

Couvrir une plaque à biscuits d’une couche de gros sel. Ouvrir les huîtres et les laisser en demi-coquilles. Les déposer sur la couche de sel, en ajustant au besoin pour assurer une stabilité.

Préchauffer le four à gril (broil).

Garnir les huîtres des épinards et des poivrons.

Couvrir de fromage et cuire de 3 à 5 minutes sur la grille du haut du four, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Servir immédiatement.

Astuces

Truc: Avant d’écailler les huîtres, brossez-les sous l’eau froide. Lorsque vous les avez ouvertes, glissez le couteau sous l’huître pour couper le muscle qui la retient à la coquille.

Le saviez-vous ?

Les huîtres sont hermaphrodites : elles commencent généralement leur vie en tant que mâles et deviennent souvent des femelles aux dernières étapes de leur développement.

Autres choix de fromages canadiens : Cheddar fort, Gouda, Mozzarella.