La meilleure croustade aux pommes du dimanche
Cette croustade aux pommes maison est notre dessert préféré à partager. Elle agrémente depuis des années les rassemblements, repas-partage et réunions de famille du dimanche. Avec une garniture aux pommes rehaussée d’épices et un croustillant au beurre, c’est notre façon de partager une petite tranche de chez nous avec les personnes qui nous sont les plus chères. – Suz B., Î.-P.-É.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- Croustillant
- 3 tasses (750 ml) de gros flocons d’avoine
- 1 ½ tasse (375 ml) de cassonade, tassée
- ½ tasse (125 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de beurre canadien, fondu
- ½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- ½ c. à thé (2 ml) de sel
- Garniture
- 6 tasses (1,5 L) de pommes à cuire (p. ex. Granny Smith), épluchées et coupées en tranches
- ½ tasse (125 ml) de sucre
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
- ½ c. à thé (2 ml) de sel
- 2 c. à soupe (30 ml) d’eau
- Accompagnements
- Crème glacée à la vanille canadienne et/ou crème fouettée canadienne
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Croustillant
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Dans un bol moyen, mélanger les flocons d’avoine, la cassonade, la farine, le beurre fondu, la cannelle et le sel. Répartir uniformément la moitié du mélange d’avoine dans un plat de cuisson carré de 9 po (23 cm).
Garniture
Dans un grand bol, mélanger les pommes, le sucre, la farine, la cannelle, le sel et l’eau. Transférer dans le plat de cuisson et étaler en une couche uniforme sur le mélange d’avoine. Verser le reste du mélange d’avoine sur la garniture.
Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus ait la coloration désirée. Laisser reposer 15 minutes.
Accompagnements
Servir chaud et garnir de crème glacée à la vanille canadienne et/ou de crème fouettée canadienne.
Astuces
Les restes de croustade peuvent être couverts et conservés à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 479 calories |
| Protéines: | 5 g |
| Glucides: | 72 g |
| Matières grasses: | 20 g |
| Fibres: | 3.9 g |
| Sodium: | 181 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 5 % / 70 mg |
| Thiamine: | 18 % |
| Vitamine A: | 17 % |
| Niacine: | 13 % |
| Phosphore: | 13 % |
