Lait chaud au caramel-vanille

Name: Lait chaud au caramel-vanille
Yield: 2 portions
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) de sauce au caramel; 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille; 2 tasses (500 ml) de lait; Sauce au caramel pour garnir

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2007. Ceci est la recette de Lait chaud au caramel-vanille.

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min

Portions 2 portions

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de sauce au caramel
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de lait
Sauce au caramel pour garnir

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Préparation

Dans une casserole ou une grande tasse à mesurer en verre, mélanger les ingrédients aromatiques (tel qu'indiqué). Incorporer le lait graduellement, en fouettant, jusqu'à consistance homogène. Faire chauffer dans la casserole à feu moyen ou au micro-ondes à puissance moyenne (50 %) jusqu'à obtention de vapeur, de 3 à 5 minutes.

Verser dans deux bols à café au lait réchauffés ou de grandes tasses et saupoudrer ou garnir avec les garnitures suggérées.

Astuces

Faire chauffer le lait jusqu'à obtention de vapeur. S'il bouille, il pourrait se séparer et ne produira pas de mousse en le fouettant.

Pour mousser le lait : à l'aide d'un fouet à café au lait à piles, un fouet à main ou un accessoire à fouetter, fouetter le mélange de lait jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ou, transférer dans un mélangeur vertical ou un moussant à lait et mélanger jusqu'à obtention de mousse.