Les Producteurs laitiers du Canada

Lait de poule réconfortant

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1975. Ceci est la recette de Lait de poule réconfortant .

  • Préparation : 10 min - 15 min
Portions 10 - 12 portions
lait de poule reconfortant

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) de lait canadien froid
  • 3 c. à soupe (45 ml) de café instantané
  • 6 oeufs
  • 3/4 tasse (180 ml) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) de rhum
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de crème canadienne 35 %
  • 2 tasses (500 ml) de crème glacée canadienne, au café ou à la vanille
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Préparation

Chauffer 1 tasse (250 ml) du lait et incorporer le café instantané. Refroidir.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron; incorporer graduellement le sucre. Ajouter la préparation au café, le rhum et le reste du lait (3 tasses/750 ml). Fouetter la crème jusqu'à formation de pics légèrement fermes et plier dans la préparation au lait.

Servir la préparation dans un bol à punch ou des bols individuels et garnir d'une cuillerée de crème glacée.

Astuces

Note : Cette recette renferme des œufs crus ou peu cuits. Les aliments qui contiennent des œufs crus ou peu cuits peuvent être dangereux pour certains groupes vulnérables de la population, soit les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 294 calories
Protéines: 7 g
Glucides: 23 g
Matières grasses: 15 g
Fibres: 0.2 g
Sodium: 98 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 15 % / 169 mg
Riboflavine: 22 %
Sélénium: 22 %
Vitamine B12: 42 %
Vitamine D: 30 %

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