Lait d’or
Cette recette facile de lait d’or, également connue sous le nom de haldi doodh en hindi, est une boisson délicieuse et nutritive qui se prépare avec des racines de curcuma, du gingembre, du poivre noir, de l’huile de coco, et du lait.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 2 ½ tasses (625 ml) de lait 100 % canadien
- 2 morceaux d’un pouce (2,5 cm) de curcuma frais, avec sa pelure, finement coupé ou 1½ c. à thé (8 ml) de curcuma moulu
- 2 morceaux d’un demi-pouce (1,25 cm) de gingembre frais, avec sa pelure, finement coupé ou 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
- 1 bâton de cannelle
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de coco
- ½ c. à thé (3 ml) de poivre noir
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable (facultatif)
- Garnir avec
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle (facultatif)
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Préparation
Verser le lait 100 % canadien dans un petit chaudron.
Couper finement le gingembre et le curcuma.
Ajouter le gingembre, le curcuma, le bâton de cannelle, l’huile de coco et le poivre noir dans un petit chaudron, et bien mélanger avec le lait canadien.
Faire chauffer le lait canadien à feu moyen, en remuant fréquemment
Réduire le feu et laisser mijoter, jusqu’à ce que les saveurs soient bien infusées.
Pour un lait un peu plus sucré, ajouter du sirop d’érable (facultatif).
Déposer un tamis sur un bol. Verser le mélange de lait d’or dans le tamis, et enlever les morceaux de gingembre frais et de curcuma, ainsi que le bâton de cannelle.
Verser le lait d’or filtré dans deux tasses.
Si désiré, garnir avec de la cannelle moulue et un bâton de cannelle.
