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Macaroni au fromage

Ceci est la recette de Macaroni au fromage.

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 10 min - 15 min
Portions 4 portions
macaroni and cheese

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 1/4 tasse (60 ml) d'échalotes finement hachées
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de macaroni non cuit
  • 1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien râpé
  • 1 tasse (250 ml) de Colby canadien râpé
  • 1 tasse (250 ml) d' Emmental canadien râpé
  • Pincée de curcuma
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Y incorporer la farine et cuire 30 secondes en brassant sans arrêt. Ajouter le lait graduellement et cuire jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Cuire les macaroni selon les directives sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et les incorporer à la sauce. Ajouter le fromage et le curcuma, et remuer jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu. Saler et poivrer au goût, et servir aussitôt.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 726 calories
Protéines: 38 g
Glucides: 54 g
Matières grasses: 40 g
Fibres: 1.9 g
Sodium: 851 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 87 % / 962 mg
Niacine: 42 %
Phosphore: 67 %
Vitamine B12: 48 %
Zinc: 51 %