Macaroni au fromage

Name: Macaroni au fromage
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1/4 tasse (60 ml) d'échalotes finement hachées; 2 c. à soupe (30 ml) de farine; 2 tasses (500 ml) de lait; 2 tasses (500 ml) de macaroni non cuit; 1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien râpé; 1 tasse (250 ml) de Colby canadien râpé; 1 tasse (250 ml) d' Emmental canadien râpé; Pincée de curcuma; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Macaroni au fromage.

Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min - 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) d'échalotes finement hachées
2 c. à soupe (30 ml) de farine
2 tasses (500 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de macaroni non cuit
1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien râpé
1 tasse (250 ml) de Colby canadien râpé
1 tasse (250 ml) d' Emmental canadien râpé
Pincée de curcuma
Sel et poivre au goût

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Préparation

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Y incorporer la farine et cuire 30 secondes en brassant sans arrêt. Ajouter le lait graduellement et cuire jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Cuire les macaroni selon les directives sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et les incorporer à la sauce. Ajouter le fromage et le curcuma, et remuer jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu. Saler et poivrer au goût, et servir aussitôt.