Les Producteurs laitiers du Canada

Macaroni au fromage du lundi soir

Il suffit de cinq secondes pour verser la crème dans ce plat tout simple à préparer qu’on n’a même pas besoin d’égoutter. Tellement rapide et économique que vous pouvez préparer ce délice en tout temps. La crème, le lait et le fromage canadiens font une sauce exquise – vos enfants adoreront les lundis!

  • Préparation : 5 min - 10 min
  • Cuisson : 15 min - 20 min
Portions 4 - 6
monday night mac and cheese

Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) d’eau
  • 1 tasse (250 ml) de crème 10 % ou de crème 15 %
  • 12 oz (375 g) de macaroni (3 tasses/750 ml)
  • sel au goût
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche ou de moutarde de Dijon
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de Cheddar canadien fort ou de Cheddar canadien extra fort râpés

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’eau et la crème à feu moyen, jusqu’à apparition de vapeur. Ajouter le macaroni et ¼ c. à thé (1 ml) de sel. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et mijoter, environ 8 minutes, en remuant souvent, ou jusqu’à ce que le macaroni soit presque tendre.

Incorporer la farine, la moutarde et le poivre dans le lait; verser dans la casserole. Augmenter à feu moyen; cuire, en remuant, de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce soit épaissie.

Retirer du feu; incorporer le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonner de sel et poivre.

Astuces

Ce plat peut être encore plus nutritif si on utilise du macaroni de blé entier, en ajoutant des légumes râpés avec le lait, du thon en boîte égoutté ou des tomates fraîches et hachées après avoir incorporé le fromage.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 472 calories
Protéines: 21 g
Glucides: 54 g
Matières grasses: 19 g
Fibres: 2.1 g
Sodium: 316 g

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 37 % / 404 mg
Folate: 74 %
Phosphore: 37 %
Thiamine: 47 %
Vitamine B12: 37 %