Mini-crêpes au Cheddar

Ceci est la recette de Mini-crêpes au Cheddar.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min - 10 min
Portions 6 portions
golden penny pancakes

Ingrédients

  • 3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sucre
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien ou de Colby canadien râpé
  • 1 oeuf
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
  • Pommes sautées
  • Sirop d'érable au beurre chaud
  • Pommes sautées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 grosse pomme pelée ou non, coupée en 18 morceaux
  • Sirop d'érable au beurre chaud
  • 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre

Préparation

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un bol moyen. Incorporer le fromage. Battre ensemble l'oeuf, le lait et le beurre ; ajouter aux ingrédients secs en une seule fois; remuer juste assez pour humidifier.

Étendre 1 c. à soupe (15 ml) de pâte dans une poêle ou sur une plaque très chaude, légèrement beurrée. Cuire jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface; retourner et cuire de l'autre côté. Servir avec des Pommes sautées et du Sirop d'érable au beurre chaud.

Pommes sautées

Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter les morceaux de pomme et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Sirop d'érable au beurre chaud

Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable et le beurre. Cuire, tout en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir un peu ; bien remuer avant de servir.

Donne 1 1/2 tasse (375 ml).

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