Les Producteurs laitiers du Canada

Mini pains amusants

Préférées de nos diététistes

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2016. Vous adorerez ces mignons petits gâteaux inspirés des beignes à la confiture.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min - 40 min
Portions 9 - 10 portions, selon la taille des pains
fun filled mini loaves

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 2 c. à soupe (30 ml) de crème sure
  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • 2 1/2 c. à thé (12 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade
  • 2/3 tasse (150 ml) de beurre ramolli
  • 3/4 tasse (175 ml) de sucre
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1/2 tasse (125 ml) de confiture de fraises ou de votre confiture préférée, ou de tartinade au chocolat et noisettes
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre à glacer

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer 3 petits moules à pain de 5 x 3 po/500 ml ou 10 mini moules à pain de  4X 2,25/180 ml.

Dans un petit bol, fouetter le lait avec la crème sure. Dans un bol de taille moyenne, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade. Dans un grand bol, au moyen d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre environ 2 minutes, en raclant les parois, jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse et que les ingrédients soient bien combinés. Ajouter les œufs, un à la fois, puis la vanille, et mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer au mélange d'oeufs les ingrédients secs en alternance avec la préparation de lait, à raison de 3 ajouts d’ingrédients secs et de 2 ajouts de lait; remuer juste assez pour combiner.

Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés ou qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules 10 minutes. Ensuite, les retourner et les transférer sur une grille.

À l'aide du manche d'une cuillère de bois, percer 3 à 5 trous au centre de chacun des petits pains, d'une profondeur d'environ 1 po (2,5 cm). Laisser refroidir pendant environ 20 minutes. Déposer la confiture dans un petit sac refermable. Concentrer la confiture dans un coin du sac. Couper le coin pour faire une petite ouverture, puis presser le bout du sac vis-à-vis l'ouverture de chacun des trous, jusqu'à ce que de la confiture en sorte. Laisser les petits gâteaux refroidir complètement. Saupoudrer de sucre à glacer.

Astuces

Vous n'avez pas de crème sure? Essayez le yogourt nature.

Préparez plutôt 12 muffins et percez un trou au centre de chacun d'entre eux. Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 20 minutes.

Vous pouvez remplacer la muscade par de la cannelle et la confiture de fraises par de la confiture d'abricots ou de bleuets.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 190 calories
Protéines: 3 g
Glucides: 27 g
Matières grasses: 8 g
Fibres: 0.5 g
Sodium: 110 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 5 % / 57 mg
Folate: 14 %
Riboflavine: 8 %
Sélénium: 14 %
Thiamine: 9 %