Mini-pizzas maison à personnaliser
Préférées de nos diététistesEssayez notre recette de mini-pizzas maison à personnaliser. Avec sa pâte à pizza maison, chaque membre de la famille pourra garnir sa pizza comme il le souhaite. À servir avec une salade verte ou des crudités. Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2010.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 12 min - 15 min
Ingrédients
- Pâte à pizza
- 1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
- Garniture
- 2/3 tasse (160 ml) de sauce à pizza
- 1 1/2 tasse (375 ml) de légumes en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de jambon cuit maigre en dés (facultatif)
- 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé
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Préparation
Déposer une grande plaque à biscuits à l'envers sur la grille du milieu du four et préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Beurrer 1 ou 2 autres grandes plaques.
Pâte à pizza
Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, l'origan séché et le sel. Verser le lait et le beurre; remuer avec une fourchette jusqu'à formation d'une pâte molle. Déposer sur une surface légèrement farinée et pétrir quelque peu, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Diviser en six parties. Abaisser ou aplatir 3 sections en cercles de 6 po (15 cm) et déposer sur une plaque à biscuits préparée.
Garniture
Étendre la sauce à pizza sur chaque pâte, en laissant une bordure de 1/2 po (1 cm). Parsemer du jambon et des légumes tel que désiré. Parsemer de la moitié du fromage.
Déposer la plaque à biscuits contenant les 3 pizzas par-dessus la plaque à biscuits chaude se trouvant déjà dans le four. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée, que la garniture soit chaude et que le fromage bouillonne. Entre-temps, répéter l'opération avec les 3 autres pizzas.
Astuces
Préchauffer la plaque à biscuits donne une croûte plus croustillante. Utilisez une pierre à pizza si vous en avez une. Si vous avez une plaque à pizza perforée, vous n'avez pas besoin de plaque à biscuits préchauffée.
Si vous n'avez pas d'autre plaque à biscuits, laissez les pizzas sur la surface de travail pendant que vous ajoutez les garnitures et réutilisez la plaque à biscuits préparée après la cuisson des premières pizzas (nul besoin de laisser refroidir).
Astuce pour les enfants : Les enfants et parents peuvent préparer la pâte ensemble. On peut demander aux enfants de former les croûtes et de râper le fromage, pendant que les parents préparent les garnitures. Ensuite, chaque membre de la famille peut ajouter les garnitures de son choix pour préparer une pizza à son goût !
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 368 calories |
| Protéines: | 17 g |
| Glucides: | 42 g |
| Matières grasses: | 16 g |
| Fibres: | 4.9 g |
| Sodium: | 478 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 32 % / 350 mg |
| Vitamine B12: | 47 % |
| Phosphore: | 42 % |
| Vitamine C: | 42 % |
| Folate: | 40 % |
