Muffins au son et carottes farcis au fromage à la crème
Ceci est la recette de Muffins au son et carottes farcis au fromage à la crème .
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min - 30 min
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage non blanchie
- 1 1/2 tasse (375 ml) de son de blé
- 1 c. à soupe (15 ml) de bicarbonate de soude
- 1 1/2 tasse (375 ml) carottes râpées
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1 oeuf
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 4 - 5 oz (130 - 150 g) de fromage à la crème canadien
- 2/3 tasse (160 ml) de confiture au choix
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Préparation
Chauffer le four à 375 ºF (190 ºC).
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs avec les carottes râpées.
Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf, le lait et l'extrait de vanille. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Remuer jusqu’à homogénéité.
Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier ou utiliser un moule en silicone. Déposer un peu de pâte à la cuillère dans les moules. Déposer un peu de fromage à la crème et une cuillerée de la confiture choisie au centre de la pâte. Recouvrir complètement le fromage à la crème et la confiture avec le reste de la pâte.
Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et reprennent leur forme lorsqu’on presse délicatement le dessus.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 233 calories |
| Protéines: | 5 g |
| Glucides: | 38 g |
| Matières grasses: | 8 g |
| Fibres: | 4 g |
| Sodium: | 157 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 11 % / 119 mg |
| Sélénium: | 32 % |
| Magnésium: | 22 % |
| Vitamine A: | 18 % |
| Folate: | 17 % |
