Muffins aux carottes et au blé

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
• 1/2 c. à thé (2 ml) cannelle moulue
• 1/8 c. à thé (0.5 ml) de piment de la Jamaïque moulu ou de clou de girofle moulu
• 1 tasse (250 ml) de carottes râpées grossièrement
• 1 c. à thé (5 ml) zeste d'orange râpé
• 1 oeuf
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/4 tasse (60 ml) de mélasse
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
• 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
• 1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble hachées