Les Producteurs laitiers du Canada

Muffins aux pépites de chocolat

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1989. Ces muffins sont délicieux, nutritifs et demeureront moelleux grâce au lait et aux bananes.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
Portions 12 gros muffins
chocolate chip muffins

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse (430 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 1 banane mûre en purée (environ 1/2 tasse/125 ml)
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée
  • 2 oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
  • 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Beurrer légèrement ou vaporiser d'huile 12 moules à muffins. Mélanger les farines et la poudre à pâte. Réserver.

Mélanger la banane avec la cassonade jusqu'à consistance lisse. Incorporer les oeufs, le lait et le beurre fondu en fouettant. Incorporer les ingrédients secs, juste assez pour humecter. Incorporer rapidement les pépites de chocolat. Éviter de trop remuer.

Déposer le mélange dans les moules à muffins préparés. (On peut utiliser une cuillère à crème glacée pour cette étape). Cuire au four 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés. Refroidir sur une grille.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 262 calories
Protéines: 5 g
Glucides: 39 g
Matières grasses: 11 g
Fibres: 2.2 g
Sodium: 124 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 7 % / 75 mg
Folate: 14 %
Magnésium: 14 %
Sélénium: 25 %
Thiamine: 15 %