Muffins d'avoine à l'érable et aux noix
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1989. Ceci est la recette de Muffins d'avoine à l'érable et aux noix .
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
- 1 c. à thé (5 ml) d'essence d'érable
- 1 1/2 tasse (375 ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement
- Beurre à l'érable
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
- 1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable
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Préparation
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Battre les oeufs légèrement. Incorporer le lait, le beurre fondu et l'essence d'érable. Ajouter la préparation de lait et les noix aux ingrédients secs; remuer juste assez pour humecter.
Répartir la pâte dans 12 gros moules à muffins beurrés (ou tapissés de moules en papier). Cuire dans un four préchauffé à 400 °F (200 °C), 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits.
Beurre à l'érable
Battre le beurre et le sirop d'érable jusqu'à consistance lisse. Servir avec les muffins encore chauds
Astuces
1 portion = 1 muffin + 1 c. à soupe (15 ml) de beurre à l'érable
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 410 calories |
| Protéines: | 7 g |
| Glucides: | 43 g |
| Matières grasses: | 24 g |
| Fibres: | 2.3 g |
| Sodium: | 383 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 8 % / 93 mg |
| Folate: | 19 % |
| Sélénium: | 19 % |
| Magnésium: | 18 % |
| Zinc: | 16 % |
