Nouilles crémeuses à la tomate et à la ricotta

Name: Nouilles crémeuses à la tomate et à la ricotta
Yield: 2
Ingredients: 2 paquets de nouilles chinoises tranchées au couteau; 2 ½ tasses (625 ml) de tomates cerises; 4 gousses d'ail ou ½ tête d'ail; Une poignée de basilic; ¼ tasse (60 ml) de fromage parmesan canadien; ½ tasse (125 ml) de fromage ricotta canadien; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre canadien; Eau des pâtes (réserver environ 1 tasse - 250 ml); Huile d'olive; Sel et poivre

Je suis peut-être un peu accro à cette sauce tomate ricotta. Elle est si facile à préparer et le plus beau, c'est qu'il suffit de mettre les tomates et l'ail au four, de les mixer et de faire cuire la sauce ! Le secret de cette recette réside dans l'utilisation de produits laitiers fabriqués avec du lait 100 % canadien de haute qualité

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes

Portions 2

Nouilles crémeuses à la tomate et à la ricotta

Ingrédients

2 paquets de nouilles chinoises tranchées au couteau
2 ½ tasses (625 ml) de tomates cerises
4 gousses d'ail ou ½ tête d'ail
Une poignée de basilic
¼ tasse (60 ml) de fromage parmesan canadien
½ tasse (125 ml) de fromage ricotta canadien
2 c. à soupe (30 ml) de beurre canadien
Eau des pâtes (réserver environ 1 tasse - 250 ml)
Huile d'olive
Sel et poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 400F (200C).

Sur une plaque de cuisson, ajoutez les tomates, les gousses d'ail pelées et le sel. Cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement rôties.

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et faites cuire les nouilles 5 minutes avant la fin de la cuisson des tomates. Conserver environ 1 tasse (250 ml) d'eau des nouilles et la mettre de côté. Égoutter les nouilles.

Une fois les tomates et l'ail rôtis, ajouter le basilic, le parmesan canadien, la ricotta canadienne, l'huile d'olive, le poivre et ⅓ de l'eau des nouilles réservée dans le mixeur et mélanger avec les nouilles coupées au couteau.

Faire cuire la sauce et les nouilles à feu moyen et ajouter de l'eau de nouilles si la sauce semble sèche. Ajouter du beurre pour terminer la sauce Goûter et ajouter plus de sel et de poivre selon les préférences personnelles.