Oeufs d’inspiration Turque
Succombez aux riches saveurs de notre recette d’œufs à la turque. À savourer au déjeuner, en collation ou même à l’apéro!
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- Yogourt au feta
- ⅓ tasse (80 ml) de fromage feta canadien
- 1 tasse (250 ml) de yogourt grec canadien (fait avec du lait entier, à température pièce)
- 1 c. à thé (5 ml) de piment de cayenne
- ½ c. à thé (3 ml) de jus de citron
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 ½ c. à soupe (30-45 ml) d’aneth frais, finement haché
- ½ c. à thé (3 ml) de sel
- ½ c. à thé (3 ml) de poivre
- Beurre piquant à l’ail
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre salé canadien
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- ½ c. à thé (3 ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin
- 1 c. à soupe (15 ml) de flocons de piment fort
- Garnir avec
- 4 oeufs
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre canadien salé
- 1 tasse (250 ml) de roquette
- Le jus et le zeste d’un citron
- 2 c. à soupe (30 ml) d’aneth frais, haché
- 1 mini concombre, finement tranché
- 2 c. à soupe (30 ml) de fromage feta canadien, émietté
- Servir avec
- Du pain au levain, grillé
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Yogourt au feta fouetté:
Dans un robot culinaire, mélanger le fromage feta canadien, le yogourt grec canadien, le piment de cayenne, le citron, l’ail, l’aneth, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse, pendant environ 3 minutes. Au besoin, racler les parois du contenant. Le mélange de yogourt et feta se conserve au frigo jusqu’à 3 jours.
Beurre piquant à l’ail:
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre canadien, 2 c. à soupe d’huile d’olive, l’ail, le paprika, le cumin et les flocons de piment fort. Lorsque les arômes se dégagent, retirer du feu et réserver.
Dans une poêle à frire, faire fondre 3 c. à soupe de beurre canadien à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre sera fondu, ajouter les oeufs et faire frire à votre goût. Retirer les oeufs de la poêle et réserver.
Dans un bol, combiner la roquette et bien mélanger avec le jus et le zeste du citron.
Au moment de servir, tartiner le fond de chaque bol avec le yogourt au feta fouetté. Ajouter les œufs, puis y déposer du beurre pimenté. Garnir avec la roquette, l’aneth frais, le concombre et le feta. Servir avec du pain au levain.
