Omelette au Cheddar, à la tomate et au bacon, cuite au four
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1999. Ceci est la recette de Omelette au Cheddar, à la tomate et au bacon, cuite au four.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 8 tranches de bacon hachées
- 1/4 tasse (60 ml) d'oignons verts émincés
- 3/4 tasse (180 ml) de tomates épépinées et coupées en dés
- 1 c. à soupe (15 ml) de farine
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 6 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1 1/4 tasse (310 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. L'égoutter et le réserver. Dans la poêle, réserver 1 c. à soupe (15 ml) de graisse de cuisson. Y faire cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres; ajouter les tomates.
Saupoudrer de farine et de sel; remuer délicatement pour bien mélanger.
Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs. Incorporer le lait, puis ajouter la préparation aux légumes, 1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien et le bacon cuit. Verser dans un moule graissé de 2 litres, de forme rectangulaire et peu profond. Parsemer de Parmesan canadien.
Faire cuire au four 25 minutes. Sortir du four et parsemer l'omelette du reste de fromage. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Omelette au jambon et au fromage, cuite au four
Remplacez le bacon par 4 oz (125 g) de jambon cuit, coupé en fines lanières, la graisse de bacon par 1 c. à soupe (15 ml) de beurre et le Cheddar, par du fromage Suisse canadien ou par du Gouda canadien.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 381 calories |
| Protéines: | 27 g |
| Glucides: | 5 g |
| Matières grasses: | 27 g |
| Fibres: | 0.5 g |
| Sodium: | 878 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 35 % / 389 mg |
| Sélénium: | 79 % |
| Vitamine B12: | 70 % |
| Phosphore: | 40 % |
| Vitamine D: | 38 % |
