Omelette californienne
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Omelette californienne.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 8 oeufs
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement
- 3/4 c. à thé (3 ml) d'assaisonnement à l`italienne
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) de salsa
- 1 avocat pelé et tranché (facultatif)
- Jus de citron
- 1 tasse (250 ml) de fromage Mozzarella* canadien râpé
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Préparation
Battre les oeufs à la fourchette avec le lait et les assaisonnements. Préchauffer le gril du four. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm) à feu mi-vif. Ajouter le beurre et laisser fondre.
Verser le mélange aux oeufs dans la poêle. Quand les oeufs commencent à prendre sur les bords, utiliser une spatule pour pousser doucement les parties cuites vers le centre, en inclinant la poêle pour faire glisser les oeufs liquides en dessous.
Quand les oeufs sont presque pris en surface, mais encore humides, garnir l'omelette de salsa et de tranches d'avocat aspergées de jus de citron. Parsemer de fromage. Placer la poêle sous le gril pour le faire fondre, environ 30 secondes.
Couper l'omelette en pointes et servir.
Astuces
*Essayez aussi avec du Suisse canadien.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 238 calories |
| Protéines: | 19 g |
| Glucides: | 3 g |
| Matières grasses: | 17 g |
| Fibres: | 0.4 g |
| Sodium: | 470 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 33 % / 358 mg |
| Vitamine B12: | 61 % |
| Phosphore: | 29 % |
| Riboflavine: | 29 % |
| Zinc: | 22 % |
