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Omelette à la bette à carde et au fromage

Ceci est la recette de Omelette à la bette à carde et au fromage.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min - 20 min
Portions 6 portions
omelette a la bette a carde et au fromage

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 1/2 oignon coupé en tranches minces
  • 6 tasses (1.5 l) de bette à carte coupée en tranches minces
  • 1 tasse (250 ml) de tomates cerises
  • 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/4 tasse (60 ml) de noix de pin grillées
  • 12 oeufs
  • 1 fromage Boursin à l'échalote et la ciboulette grossièrement émietté

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 200 °F (100 °C).

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et cuire l'oignon et la bette à carde, 5 minutes; réserver.

Enrober les tomates cerises de vinaigre balsamique et assaisonner de sel et de poivre; réserver.

Chauffer une grande pôele antiadhésive à  feu moyen et griller les noix de pin. Réserver dans un petit bol.

Battre deux oeufs et verser dans la poêle. Étendre uniformément les oeufs au fond de la poêle.

Retourner l'omelette, puis déposer un peu de bette à carde et de fromage au centre.

Plier les côtés de l'omelette vers le centre, en formant un carré, et en laissant une ouverture sur la garniture.

Déposer au four pour garder au chaud. Répéter l'opération pour cuire les autres omelettes.

Servir avec les tomates cerises et garnir des noix de pin. 

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 340 calories
Protéines: 16 g
Glucides: 6 g
Matières grasses: 27 g
Fibres: 1.2 g
Sodium: 351 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 11 % / 118 mg
Sélénium: 64 %
Vitamine A: 40 %
Vitamine B12: 48 %
Vitamine D: 46 %