Pain au panais et au citron

Name: Pain au panais et au citron
Yield: 1 pain
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli; 1 tasse (250 ml) de sucre; 3 oeufs; 1 tasse (250 ml) de panais cuits; en purée; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 1 tasse (250 ml) de farine tout usage Five Roses; 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier biologique Five Roses; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte; 4 c. à thé (20 ml) de zeste de citron râpé; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1/3 tasse (80 ml) de sucre à glacer; 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron

Ceci est la recette de Pain au panais et au citron.

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h

Portions 1 pain

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
1 tasse (250 ml) de sucre
3 oeufs
1 tasse (250 ml) de panais cuits, en purée
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de farine tout usage Five Roses
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier biologique Five Roses
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
4 c. à thé (20 ml) de zeste de citron râpé
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/3 tasse (80 ml) de sucre à glacer
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron

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Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).

Beurrer un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm). Défaire en crème le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs, un à un. Incorporer la purée de panais et la vanille.

Combiner les farines, la poudre à pâte, le zeste et le sel. En brassant, incorporer les ingrédients secs au beurre; bien mélanger. Verser dans le moule et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

Déposer le moule sur une grille. Piquer la surface du pain à plusieurs endroits avec une baguette de bois. Combiner le sucre à glacer et le jus de citron; porter à ébullition au four micro-ondes; remuer pour dissoudre le sucre. Badigeonner le pain encore très chaud de ce mélange. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille, côté glacé sur le dessus.