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Pain aux bananes et aux noix

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1995. Ceci est la recette de Pain aux bananes et aux noix .

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h - 1 h 15
Portions 1 pain
banana nut bread

Ingrédients

  • 2 bananes mûres en purée
  • 3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée
  • 1 oeuf
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 3/4 tasse (180 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes hachées
  • 3/4 cup (180 mL) walnuts or peacans chopped

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Mélanger la purée de bananes avec la cassonade, l'œuf, le lait et le beurre.

Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et les noix. Incorporer le mélange de lait au mélange de farine en remuant, juste assez pour humecter. Verser la pâte dans un moule à pain beurré de 9 x 5 po (23 x 13 cm).

Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C), 1 à 1 1/4 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Astuces

Vous pouvez facilement transformer cette recette en muffins aux bananes et aux pépites de chocolat en ajoutant à la pâte 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins beurrés ou tapissés de moules en papier et cuire de 20 à 25 minutes.

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