Les Producteurs laitiers du Canada

Pain aux bananes et aux noix

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1995. Ceci est la recette de Pain aux bananes et aux noix .

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h - 1 h 15
Portions 1 pain
banana nut bread

Ingrédients

  • 2 bananes mûres en purée
  • 3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée
  • 1 oeuf
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 3/4 tasse (180 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes hachées
  • 3/4 cup (180 mL) walnuts or peacans chopped
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Préparation

Mélanger la purée de bananes avec la cassonade, l'œuf, le lait et le beurre.

Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et les noix. Incorporer le mélange de lait au mélange de farine en remuant, juste assez pour humecter. Verser la pâte dans un moule à pain beurré de 9 x 5 po (23 x 13 cm).

Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C), 1 à 1 1/4 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Astuces

Vous pouvez facilement transformer cette recette en muffins aux bananes et aux pépites de chocolat en ajoutant à la pâte 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins beurrés ou tapissés de moules en papier et cuire de 20 à 25 minutes.

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