Pain aux bananes et aux noix
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1995. Pain à la banane moelleux, sucré à la cassonade et enrichi de noix pour une texture savoureuse. Un classique parfait pour le goûter !
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1 h - 1 h 15
Ingrédients
- 2 bananes mûres en purée
- 3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée
- 1 oeuf
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 3/4 tasse (180 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes hachées
- 3/4 cup (180 mL) walnuts or peacans chopped
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Préparation
Mélanger la purée de bananes avec la cassonade, l'œuf, le lait et le beurre.
Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et les noix. Incorporer le mélange de lait au mélange de farine en remuant, juste assez pour humecter. Verser la pâte dans un moule à pain beurré de 9 x 5 po (23 x 13 cm).
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C), 1 à 1 1/4 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Astuces
Vous pouvez facilement transformer cette recette en muffins aux bananes et aux pépites de chocolat en ajoutant à la pâte 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins beurrés ou tapissés de moules en papier et cuire de 20 à 25 minutes.
