Pain aux bananes et aux noix

Name: Pain aux bananes et aux noix
Yield: 1 pain
Ingredients: 2 bananes mûres en purée; 3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée; 1 oeuf; 1 tasse (250 ml) de lait; 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu; 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte; 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 3/4 tasse (180 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes hachées; 3/4 cup (180 mL) walnuts or peacans chopped

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1995. Ceci est la recette de Pain aux bananes et aux noix .

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h - 1 h 15

Portions 1 pain

Ingrédients

2 bananes mûres en purée
3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait
1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
3/4 tasse (180 ml) de noix de Grenoble ou de pacanes hachées
3/4 cup (180 mL) walnuts or peacans chopped

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Préparation

Mélanger la purée de bananes avec la cassonade, l'œuf, le lait et le beurre.

Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et les noix. Incorporer le mélange de lait au mélange de farine en remuant, juste assez pour humecter. Verser la pâte dans un moule à pain beurré de 9 x 5 po (23 x 13 cm).

Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C), 1 à 1 1/4 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Astuces

Vous pouvez facilement transformer cette recette en muffins aux bananes et aux pépites de chocolat en ajoutant à la pâte 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins beurrés ou tapissés de moules en papier et cuire de 20 à 25 minutes.