Pain De Maïs Au Miel Et Au Beurre

Name: Pain De Maïs Au Miel Et Au Beurre
Yield: 12
Ingredients: ½ tasse (125 ml; ou 1 bâton) de beurre canadien fondu; plus 1 c. à soupe (15 ml) pour beurrer la plaque ou le moule; 1 tasse (250 ml) de farine tout usage; 1 tasse (250 ml) de semoule de maïs jaune; 1 c. à soupe (15 ml); de sucre granulé; 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (facultatif: permet de donner une texture plus aérienne au pain de maïs); ½ c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude; ½ c. à thé (5 ml) de sel; 1 ½ tasse (375 ml) de babeurre canadien; bien agité; 2 gros oeufs; Garnir avec:; ¼ tasse (60 ml) de beurre canadien fondu (pour le nappage après la cuisson); 2 c. à soupe (30 ml) de miel (pour le nappage après la cuisson)

Le parfait ajout à votre repas du soir en famille: ce pain de maïs moelleux fait maison! Garnissez-le avec du beurre canadien et du miel pour un délicieux goût sucré-salé.

Préparation : 10 min
Cuisson : 20-30 min

Portions 12

Ingrédients

½ tasse (125 ml, ou 1 bâton) de beurre canadien fondu, plus 1 c. à soupe (15 ml) pour beurrer la plaque ou le moule
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de semoule de maïs jaune
1 c. à soupe (15 ml), de sucre granulé
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (facultatif: permet de donner une texture plus aérienne au pain de maïs)
½ c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (5 ml) de sel
1 ½ tasse (375 ml) de babeurre canadien, bien agité
2 gros oeufs
Garnir avec:
¼ tasse (60 ml) de beurre canadien fondu (pour le nappage après la cuisson)
2 c. à soupe (30 ml) de miel (pour le nappage après la cuisson)

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Préparation

Préchauffer le four à 400°F. Avec 1 c. à soupe de beurre, graisser légèrement un moule de 8 po par 8 po, et le déposer dans le four pour le réchauffer.

Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, le sucre et la poudre à pâte (si vous en utilisez), le bicarbonate de soude et le sel.

Creuser un puits dans le centre et verser le babeurre avec les œufs. Bien mélanger ensemble, puis ajouter le beurre légèrement refroidi. Bien mélanger, mais faire attention de ne pas mélanger excessivement.

Avec des mitaines de four, soigneusement retirer le moule du four, puis y verser la préparation. Si la préparation crépite, c’est bon signe!

Cuire au four jusqu’à ce que le pain de maïs commence à dorer et qu’un cure-dent en ressorte propre (environ 20 à 23 minutes).

Pendant que le pain de maïs cuit, mélanger le beurre fondu et le miel dans un petit bol.

Une fois que le pain de maïs est cuit, faire de petits trous sur la surface à l’aide d’une fourchette. Verser le mélange de miel et de beurre sur le pain de maïs, puis laisser le liquide s'imbiber pour une texture encore plus moelleuse. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher le pain et de servir.

Trancher le pain de maïs et servir immédiatement. Bon appétit!

Astuces

Laissez aller votre créativité en y ajoutant des ingrédients de votre choix, comme du fromage cheddar canadien râpé, des piments jalapenos émincés, du maïs en grain ou des morceaux de bacon croustillant.
Le temps de cuisson pour le pain de maïs peut varier selon la puissance de votre four. Pour s’assurer que le pain soit cuit à la perfection, il faut que la croûte soit bien dorée. Vous pouvez aussi utiliser la méthode du cure-dent tel que mentionné plus haut.