Les Producteurs laitiers du Canada

Pakoras à la Feta

Une recette de Bal Arneson

Grâce à leur goût typiquement piquant et acidulé, ces tranches de Feta frites et croustillantes forment un hors-d’œuvre parfaitement irrésistible!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 10 pakoras
feta pakora

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de pois chiche
  • 1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika fumé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de garam masala
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile à cuisson
  • 1/4 lb (115 g) Feta canadienne coupée en tranches de ¼ po (0,5 cm) d’épaisseur

Préparation

Dans un grand bol peu profond, combiner la farine, le yogourt, l’eau, le paprika, le garam masala, le sel et le poivre.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé.

Tremper chaque tranche de Feta dans la pâte à frire et les déposer délicatement dans la poêle, une à la fois, en prenant soin de les espacer.

Cuire chaque côté de 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.

Au moment de servir, accompagner de votre chutney favori.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 202 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 8 g
Matières grasses: 17 g
Fibres: 1.3 g
Sodium: 254 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 13 % / 146 mg
Folate: 22 %
Riboflavine: 14 %
Vitamine B12: 23 %
Vitamine E: 17 %