Pancakes façon tiramisu

Name: Pancakes façon tiramisu
Yield: 8-10
Ingredients: 1 1/2 tasse (150 g) de farine tout usage; 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre blanc; 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte; 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de sel; 1 oeuf; 1 tasse (250 ml) de lait canadien; 2 cuilllères à soupe (30 g) de beurre non-salé fondu canadien; 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille; Pour la garniture; 1 tasse (250 g) de mascarpone canadien; 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre à glacer; 2 cuillères à soupe (30 ml) de café espresso fraîchement coulé; 1 cuillère à soupe (15 ml) de cacao en poudre non sucré; Crème fouettée canadienne et copeaux de chocolat (au goût)

Transformez de simples pancakes en Tiramisu réinventé! La douceur et le moelleux du mascarpone canadien mélangé au goût prononcé du café font de ces pancakes un déjeuner ultra gourmand. Chaque bouchée regorge de saveurs et de textures qui rappellent le fameux Tiramisu. Essayez-les dès aujourd'hui, vous ne pourrez plus vous en passer !

Préparation : 20 min
Cuisson : 15-25 minutes

Portions 8-10

Ingrédients

1 1/2 tasse (150 g) de farine tout usage
2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre blanc
2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de sel
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait canadien
2 cuilllères à soupe (30 g) de beurre non-salé fondu canadien
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
Pour la garniture
1 tasse (250 g) de mascarpone canadien
2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre à glacer
2 cuillères à soupe (30 ml) de café espresso fraîchement coulé
1 cuillère à soupe (15 ml) de cacao en poudre non sucré
Crème fouettée canadienne et copeaux de chocolat (au goût)

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Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, battre l'oeuf légèrement. Ajouter le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Bien mélanger.

Verser le mélange liquide dans le mélange d'ingrédients secs et mélanger au fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Ne pas trop mélanger pour éviter que les pancakes ne deviennent trop fermes.

Dans un petit bol, fouetter la mascarpone avec le sucre à glacer jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réserver au réfrigérateur.

Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu de beurre.

Verser environ 1/4 de tasse (60 ml) de pâte à pancakes dans la poêle chauffée.

Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface, puis retourner le pancake et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Garder les pancakes au four à 200°F (90°C) pour garder au chaud.

Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

Pour servir

Disposer un pancake sur une assiette et à l’aide d’un pinceau, badigeonner le pancake de café espresso avant d’y étendre le mélange de mascarpone.

À l'aide d'un tamis, saupoudrer du cacao entre chaque étage et répéter l’opération en empilant autant de pancakes que vous le désirez.

Servir avec une généreuse portion de crème fouettée et de copeaux de chocolat!

Servir immédiatement et déguster !