Parfait au moka et au fromage Cottage à la Nino

Préférées de nos diététistes

Ce dessert velouté aux trois saveurs offre une texture légère grâce à la fraîcheur du fromage Cottage canadien.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 2 min
  • Réfrigération: 1 h
Portions 6 portions
mocha cottage cheese parfait a la nino

Ingrédients

  • 2 oz (60 g) de chocolat noir haché
  • 3 tasses (750 ml) fromage Cottage canadien
  • 1/2 tasse + 2 c à thé (135 ml) de sucre à glacer
  • 4 c. à soupe (60 ml) d'espresso froid ou de café fort froid
  • 2 c. à soupe (30 ml) de lait
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
  • Cacao ou cannelle (ou les deux) au goût

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.

Au robot-culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à main, mélanger 1 tasse (250 ml) de fromage Cottage avec 3 c. à soupe (45 ml) du sucre à glacer, 2 c. à soupe (30 ml) d'espresso, et le chocolat fondu.

Répartir la crème au chocolat dans 6 petits verres d'un diamètre d'environ 2 po (5 cm).

Au robot culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à main, mélanger 1 tasse (250 ml) de fromage Cottage avec 3 c. à soupe (45 ml) de sucre à glacer et 2 c. à soupe (30 ml) d'espresso.

Verser délicatement la crème au café sur la crème au chocolat dans chaque verre.

Au robot culinaire ou avec un mélangeur à main, mélanger 1 tasse (250 ml) de fromage Cottage avec 3 c. à soupe (45 ml) de sucre à glacer, le lait et l'extrait de vanille.

Verser délicatement la crème à la vanille sur la crème au café dans chaque verre.

Réfrigérer au moins une heure. Saupoudrer de cacao ou de cannelle juste avant de servir.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 207 calories
Protéines: 14 g
Glucides: 22 g
Matières grasses: 7 g
Fibres: 0.9 g
Sodium: 378 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 11 % / 116 mg
Phosphore: 20 %
Riboflavine: 16 %
Sélénium: 25 %
Vitamine B12: 28 %