Pâte brisée facile au robot culinaire

Name: Pâte brisée facile au robot culinaire
Yield: 1 abaisse
Ingredients: 1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage; 1/4 tasse (60 ml) de beurre froid; coupé en dés; 2 c. à soupe (30 ml) de sucre; 2 c. à soupe (30 ml) d'eau froide; 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre blanc

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2000. Ceci est la recette de Pâte brisée facile au robot culinaire .

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Réfrigération: 15 min

Portions 1 abaisse

Ingrédients

1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
1/4 tasse (60 ml) de beurre froid, coupé en dés
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) d'eau froide
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre blanc

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Au robot culinaire, mélanger la farine, le beurre et le sucre; mélanger par coups, jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter l'eau et le vinaigre. Mélanger par coups, jusqu'à ce que le mélange tienne à peine ensemble. (Le mélange adhère quand on le presse entre les doigts.)

Foncer une assiette à tarte de 9 po (23 cm); répartir uniformément sur le fond et les côtés, en pressant fermement pour que le mélange tienne ensemble. Réfrigérer 15 minutes.

Percer la pâte un peu partout avec une fourchette. Tapisser de papier d'aluminium; couvrir avec des haricots secs ou des poids à tarte. Cuire au four 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et les haricots; cuire au four 10 minutes de plus, jusqu'à coloration dorée.