Pâté de viande campagnard au Cheddar fort canadien
Ceci est la recette de Pâté de viande campagnard au Cheddar fort canadien.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1 h - 1 h 5
Ingrédients
- 3 céleris-raves moyens épluchés et coupés en cubes
- 2 pommes de terre Yukon Gold épluchées et coupées en cubes
- 1 paquet d'épinards frais lavés et équeutés
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 1/2 lb (675 g) d'agneau haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 c. à soupe (30 ml) de romarin frais haché
- 1/3 tasse (80 ml) de bouillon de poulet
- 1/3 tasse (80 ml) de crème 35 %
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette ciselée
- 2 patates douces cuites entières, pelées et coupées en rondelles d'1/2 cm chacune
- 8 oz (250 g) de Cheddar fort canadien ou de Miranda canadien ou de Suisse canadien râpé
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Cuire les céleris-raves et les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée de 20 à 25 minutes.
Faire sauter les épinards dans un peu de beurre, assaisonner, puis réserver.
Dans une poêle chaude, faire suer les oignons dans 2 c. à soupe (30 ml) de beurre. Y ajouter l'agneau, l'ail et le romarin et laisser cuire de 5 à 8 minutes. Ajouter le bouillon de volaille. Faire réduire légèrement.
Égoutter les pommes de terre et les céleris-raves puis les réduire en purée avec 3 c. à soupe (45 ml) de beurre, la crème et la ciboulette. Saler et poivrer, au goût.
Dans un plat allant au four, verser le mélange de viande, étendre les épinards uniformément sur le mélange. Étendre la purée de pommes de terre sur les épinards et couvrir uniformément de rondelles de patates douces. Parsemer le tout de Cheddar fort canadien râpé.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 454 calories |
| Protéines: | 44 g |
| Glucides: | 44 g |
| Matières grasses: | 12 g |
| Fibres: | 3.8 g |
| Sodium: | 330 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 12 % / 134 mg |
