Pâté des Fêtes

Name: Pâté des Fêtes
Yield: 1 p?t?
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1 branche de céleri hachée; 2 carottes émincées; 1 tasse (250 ml) de petit pois congelés; 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet; 2 tasses (500 ml) de lait; 1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage; 3 tasses (750 ml) de dinde ou de poulet cuits; coupés en dés; Quelques pincées de noix de muscade râpée; Sel et poivre au goût; 1 à 2 abaisses de pâte brisée

Ceci est la recette de Pâté des Fêtes.

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min - 50 min

Portions 1 p?t?

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 branche de céleri hachée
2 carottes émincées
1 tasse (250 ml) de petit pois congelés
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de lait
1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage
3 tasses (750 ml) de dinde ou de poulet cuits, coupés en dés
Quelques pincées de noix de muscade râpée
Sel et poivre au goût
1 à 2 abaisses de pâte brisée

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Préparation

Dans une casserole, faire revenir le céleri et les carottes dans le beurre 5 minutes, à feu moyen-élevé. Incorporer le bouillon et les petits pois. Ajouter le lait et porter à ébullition. Épaissir avec la farine tout en remuant constamment.

Ajouter la dinde, la noix de muscade et assaisonner au goût. Épaissir en laissant mijoter si nécessaire, tout en brassant. Verser le mélange dans un grand ou des petits plats individuels allant au four (pyrex) et recouvrir de ou des abaisse(s) de pâte. Sceller et cuire au four, sur une plaque, à 400 °F (200 °C) pendant 30 à 35 minutes. Retirer du four et servir.