Les Producteurs laitiers du Canada

Pâtes au brocoli, au poivron rouge et aux haricots

Préférées de nos diététistes

Un plat de pâtes aux légumes prêt en 20 minutes.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 4 portions
sweet pepper beans and broccoli pasta

Ingrédients

  • 10 oz (300 g) de fusilli
  • 4 tasses (1 l) de brocoli coupé
  • 1 c. à thé (5 ml) de beurre
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges ou de haricots blancs rincés, égouttés
  • 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 1/2 tasse (125 ml) de Provolone canadien râpé

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes et ajouter le brocoli 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter et remettre dans la casserole.

Dans un poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre sur un feu moyen. Faire sauter l’ail, le poivron rouge, le piment fort, le sel et le poivre 3 minutes.

Dans un bol, fouetter un peu de lait et la farine jusqu'à consistance lisse et ajouter le reste du lait. Verser le mélange de farine dans le poêlon avec les haricots. Cuire et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter aux pâtes avec 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre. Ajouter du poivre et du vinaigre au goût. Saupoudrer de fromage Provolone.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 709 calories
Protéines: 31 g
Glucides: 92 g
Matières grasses: 13 g
Fibres: 11.9 g
Sodium: 635 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 43 % / 474 mg
Folate: 128 %
Sélénium: 120 %
Thiamine: 68 %
Vitamine C: 196 %