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Pâtes en casserole avec fromage Ricotta et tomates

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1994. Ceci est la recette de Pâtes en casserole avec fromage Ricotta et tomates .

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 40 min - 45 min
Portions 6 - 8 portions
Pâtes en casserole avec fromage Ricotta et tomates

Ingrédients

  • 1/2 lb (225 g) de pâtes (penne, ziti, rotini, etc.)
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 petit oignon haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre moulu
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
  • Une pincée de piment de Cayenne
  • 8 oz (250 g) de fromage Ricotta canadien
  • 2 tasses (500 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé
  • 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates égouttées et hachées grossièrement
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de fromage Parmesan canadien rapé
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Préparation

Cuire les pâtes selon les directives sur le paquet. Bien égoutter. Réserver.

Pour préparer la sauce, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Sauter l'ail et l'oignon et cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter la farine et cuire 3 minutes, en remuant souvent. Ajouter le lait, le sel, le poivre, la muscade et le piment de Cayenne. Amener à ébullition. Réduire le feu. Cuire à feu doux 5 minutes.

Mélanger les pâtes avec la sauce, la Ricotta, la Mozzarella, les tomates et le persil. Verser dans un plat ou une casserole allant au four de 9 x 13 po (23 x 33 cm). Parsemer de fromage Parmesan. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C), de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit doré et bouillonnant.

Astuces

Doublez cette recette et congelez un plat pour un autre repas.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 383 calories
Protéines: 18 g
Glucides: 35 g
Matières grasses: 19 g
Fibres: 2.3 g
Sodium: 906 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 35 % / 385 mg
Folate: 33 %
Niacine: 27 %
Phosphore: 29 %
Vitamine A: 26 %