Pâtes à la saucisse italienne avec sauce au fromage

Name: Pâtes à la saucisse italienne avec sauce au fromage
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 2 tasses (500 ml) de lait; 1 1/2 tasse (375 ml) de Provolone ou de Cheddar fort canadiens râpés; 8 oz (250 g) de saucisses italiennes fortes ou douces; cuites; en tranches; 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates; 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché; Penne cuits; Flocons de piment fort (facultatif)

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1990. Ceci est la recette de Pâtes à la saucisse italienne avec sauce au fromage .

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 portions

pasta with italian sausage and cheese sauce

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
2 tasses (500 ml) de lait
1 1/2 tasse (375 ml) de Provolone ou de Cheddar fort canadiens râpés
8 oz (250 g) de saucisses italiennes fortes ou douces, cuites, en tranches
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
Penne cuits
Flocons de piment fort (facultatif)

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Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne; faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté. Incorporer la farine. Ajouter graduellement le lait. Cuire et remuer à feu moyen, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Retirer du feu. Ajouter le fromage Provolone; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la saucisse, la pâte de tomates et le persil. Réchauffer si nécessaire; éviter de bouillir.

Servir la sauce sur les pâtes cuites et chaudes. Garnir des flocons de piment fort si désiré.