Pâtes rapides et faciles au chili de boeuf
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2002. Voici un plat qui se prépare en un tour de main tout simplement fabuleux ! Il trouvera rapidement une place parmi vos recettes favorites !
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min - 25 min
Ingrédients
- 12 oz (375 g) de rigatoni ou de macaroni
- 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
- 1 oignon haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de poudre de chili
- 2 c. à thé (10 ml) d'origan séché
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 poivron vert en dés
- 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés
- 1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomate
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 3/4 tasse (180 ml) de Cheddar fort ou de Monterey Jack canadiens râpés
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Préparation
Cuire les rigatoni selon les directives de l'emballage. Égoutter et remettre dans la casserole.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, brunir le bœuf à feu moyen-élevé; égoutter le gras. Ajouter l'oignon, la poudre de chili et l'origan; cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
Ajouter le lait et amener à ébullition; réduire le feu et bouillir doucement, jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé. Ajouter le poivron vert, les tomates étuvées et la pâte de tomate; amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter le sel en remuant.
Verser la sauce sur les rigatoni égouttés. Saupoudrer de fromage. Si désiré, mettre sous le gril préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Astuces
Pour les audacieux : Rehaussez les arômes de ce plat en ajoutant 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu ou graines de cumin grillées en même temps que la poudre de chili. Ajouter un piment jalapeno, haché finement, avec le poivron vert.
Conseil santé : Menu équilibré - Cette recette est un moyen facile et agréable de servir les quatre groupes alimentaires à votre famille dans un seul bol.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 767 calories |
| Protéines: | 45 g |
| Glucides: | 95 g |
| Matières grasses: | 23 g |
| Fibres: | 8.9 g |
| Sodium: | 1173 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 37 % / 412 mg |
| Folate: | 98 % |
| Vitamine B12: | 95 % |
| Zinc: | 91 % |
| Niacine: | 88 % |
