Les Producteurs laitiers du Canada

Pavé aux fruits du verger et au Brie

Préférées de nos diététistes

Un gâteau léger garni de pommes, de poires, de prunes, de pêches ou d’autres fruits frais de saison sur lesquels fonderont des tranches de Brie canadien crémeux. Un dessert réconfortant qui se prépare en un tournemain.

  • Préparation : 20 min - 25 min
  • Cuisson : 35 min
Portions 8 - 10 portions
tree fruit cobbler and brie
A light cake garnished with apples, plums, peaches or other fresh seasonal fruit, covered with melted slices of creamy Canadian Brie. This is the recipe described in the video. A comforting dessert prepared in a flash.

Ingrédients

  • 2 pommes pelées et coupées en quartiers
  • 2 pêches ou nectarines pelées et coupées en quartiers
  • 2 poires pelées et coupées en quartiers
  • 2 prunes pelées et coupées en quartiers
  • 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1 anis étoilé (badiane)
  • 2 tasse (500 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/3 tasse (80 ml) de cassonade
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre froid
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de lait
  • 6 oz (180 g) de Brie canadien en tranches

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Chauffer le four à 425 ºF (220 ºC).

Dans un grand plat de cuisson, mélanger les fruits avec 1/4 tasse (60 ml) de cassonade, le jus de citron, la vanille et l’anis étoilé. Cuire au four 15 minutes en remuant à quelques reprises.

Entre-temps, dans un bol, mélanger les ingrédients secs avec 1/3 tasse (80 ml) de cassonade. Ajouter le beurre froid et le défaire à la fourchette, jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Incorporer le lait en remuant jusqu’à homogénéité.

Retirer les fruits du four, jeter l’anis étoilé et disposer uniformément les tranches de Brie sur les fruits. Déposer la pâte à la cuillère sur le Brie et poursuivre la cuisson au four 20 minutes. Servir chaud.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 292 calories
Protéines: 8 g
Glucides: 43 g
Matières grasses: 10 g
Fibres: 2.8 g
Sodium: 370 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 16 % / 172 mg
Folate: 29 %
Riboflavine: 19 %
Sélénium: 25 %
Vitamine B12: 23 %