Pavé de chili au Colby

Ceci est la recette de Pavé de chili au Colby.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
Portions 8 - 10 portions
colby and chili cobbler

Ingrédients

  • 1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés
  • 1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots noirs rincés et égouttés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 1/2 poivron jaune coupé en dés
  • 1/2 poivron vert coupé en dés
  • 1 tasse (250 ml) de salsa verde
  • 1/2 tasse (125 ml) de purée de tomate sans sel ajouté
  • 2 tasse (500 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre froid
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de lait
  • 6 oz (180 g) de Colby canadien coupé en dés

Préparation

Chauffer le four à 425 ºF (220 ºC).

Dans un grand plat de cuisson, mélanger les haricots, les poivrons, la salsa verde et la purée de tomates. Faire cuire au four pendant 15 minutes en remuant à quelques reprises.

Entre-temps, mélanger les ingrédients secs dans un bol. Ajouter le beurre froid et le défaire à la fourchette, jusqu’à l’obtention d’une texture fine mais granuleuse. Incorporer le lait et remuer jusqu’à homogénéité; incorporer le fromage Colby.

Retirer le plat de cuisson du four et déposer la pâte à la cuillère sur le chili. Poursuivre la cuisson au four pendant 20 minutes. Servir chaud.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 355 calories
Protéines: 15 g
Glucides: 45 g
Matières grasses: 13 g
Fibres: 7.7 g
Sodium: 833 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 27 % / 292 mg
Folate: 47 %
Phosphore: 26 %
Sélénium: 28 %
Vitamine C: 42 %