Penne aux légumes verts et au fromage à la crème
Ce plat de pâtes rafraîchissant et réconfortant est tout indiqué pour un soir de printemps.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 3/4 lb (375 g) de penne rigate
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 1 échalote française hachée finement
- 1 botte d’oignons verts coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)
- 1 paquet d’asperges coupées en morceaux de 2 po (5 cm)
- 1 tasse (250 ml) de pois verts surgelés
- Sel et poivre du moulin
- 8 oz (240 g) de fromage à la crème canadien
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée
- 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron
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Préparation
Cuire les pâtes selon les directives de l’emballage.
Entre-temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l’ail avec l’échalote, les oignons verts et les asperges, 5 minutes.
Ajouter les petits pois et cuire 2 minutes de plus. Assaisonner de sel et de poivre.
Déposer 1 ½ tasse (375 ml) de l’eau de cuisson des pâtes dans la casserole et ajouter le fromage à la crème. Laisser fondre le fromage et remuer jusqu’à consistance lisse.
Égoutter les pâtes et incorporer à la casserole, avec la ciboulette et le zeste de citron; bien remuer et servir.
Astuces
Autres fromages canadiens : Ricotta, Mascarpone, Cottage.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 403 calories |
| Protéines: | 12 g |
| Glucides: | 52 g |
| Matières grasses: | 17 g |
| Fibres: | 4.1 g |
| Sodium: | 202 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 7 % / 78 mg |
| Folate: | 82 % |
| Sélénium: | 79 % |
| Thiamine: | 50 % |
| Fer: | 25 % |
